De paling wordt ontdaan van vel en ingewanden, zorgvuldig gereinigd en meerdere keren nagespoeld. Ook de haarfijne graatjes van de rugvin worden verwijderd, zodat u een perfect zuiver en panklaar product ontvangt.

Dun: 5–6 stuks per kilo

Middel: 4 stuks per kilo (meest gebruikt)

Dik: 2–3 stuks per kilo

Wij rekenen volgens het traditionele brutogewicht. Dat betekent dat de prijs wordt bepaald op basis van het gewicht van de levende paling. Van 1 kilo levende paling blijft na verwerking tot panklare paling ongeveer 680 gram over.

Heeft u specifieke wensen of vragen, dan kan u ons telefonisch contacteren. Wij helpen u graag verder.